餐厅末位淘汰制咋回事 餐厅应该如何杜绝浪费?
餐厅末位淘汰制咋回事
这几天,记者发现,在饮食方面,一向厉行节约、不爱浪费的广州人,提出了很多巧妙的消除浪费的方法,令饮食更理性、更有规律。
“我们现在正在增加‘供应食品’的供应。目前,广州酒家大部分食肆供应的「上菜」比例已超过供应菜肴总数的25%。」据广州酒家集团相关负责人介绍,集团旗下餐饮网点还推出了以十大名菜为主的精致版“小盘”,并降价。同时,创新宴会菜单,根据宴会客户数量和宴会类别,定量配置菜肴。
值得一提的是,广州酒家还推出了“你光盘,我奖励”、“光盘拍照送糖水”等鼓励节约食物的活动,在光盘上向消费者发放电子优惠券和糖水,以加强对社会的积极引导,制止食物浪费,营造一种以节约为耻、以节约为荣的氛围。
广州白天鹅宾馆的流浮阁西餐厅以自助餐闻名。近日,记者走访该餐厅时,看到一些海鲜菜肴已被包装成个位数,如螺蛳、扇贝等,用白瓷器皿包装。这家餐馆的甜点也是分开包装的,要么装在玻璃杯里,要么装在小碗里,重量很轻,适合一个人吃。
“我们西餐厅一直实行动态管理,根据实际情况进行调整,杜绝浪费。”白天鹅宾馆餐饮部主任伍德林举例,表示,为了节约食物,宾馆餐饮部通过客流控制食物输出;同时,每个月餐厅都会剔除垫底的菜品,登记5个高剩余率菜品的原料,下个月换成其他新菜品。
“勤俭节约是我国的优良传统,提倡桌上节约是城市文明进步的体现。”市民何小姐告诉记者。
餐厅应该如何杜绝浪费
加工环节
1.推广半份和小份菜肴,引入“一人份”
餐饮单位推广大中小菜品;鼓励提供小盘和半盘;合理安排宴会,科学设计菜单,调整菜品数量和重量,不使用一次性餐具。
比如米包可以男女介绍,男吃大碗,女吃小碗。
套餐的量要控制好,上菜速度要快,要能盛桌子。也可以实行“一人一餐”套餐。
2.合理的材料准备
避免原材料损坏造成浪费。
包括进料速度的计算、仓库管理(明确标注采购时间,先进先出)。
推推即将过保质期或无法保存的原料。
3.控制调料
标准交货,避免浪费。
用餐时间
1.不要误导消费者点太多的食物
餐厅内放置“节约食物、消除浪费”、“适当点菜、打包剩菜”等标志、视频、横幅、宣传标语或海报。
引导消费者树立科学饮食的新理念,引导青年消费者养成崇尚经济、践行经济的良好习惯,自觉抵制铺张浪费,倡导绿色消费,珍惜美食,注重均衡饮食,合理搭配菜肴。点菜时,根据年龄和性别推菜,提醒客人少点,不要多加,不要误导消费者多点。
2.推广N-1用餐模式
实行N-1点菜模式,即10个就餐客人只能点9个人的菜,不足以增加更多的菜,以保证顾客吃好,杜绝菜w
如果所有菜都在光盘上,餐厅可以在前台收到一份小礼物,给光盘的消费者发红包,并提供优惠菜。
它不仅增加了顾客用餐的兴趣,而且鼓励消费者节约,不浪费。
4.提醒客人打包
客户结账时,主动提示并为未使用的餐食提供打包服务。
不要包装太高档的用品。包装商品的浪费也是餐饮的浪费。
标签: 餐厅末位淘汰制咋回事 餐厅应该如何杜
相关推荐:
精彩放送:
- []天蝎男在面对婚姻的时候责任感大大的提升起来?
- []七天通知存款什么意思(七天通知存款如何规定的)_当前关注
- []金牛座看起来特别低调 其实内心特别狂妄? 世界焦点
- []半自动打包机有什么性能?半自动打包机使用要注意什么?
- []南宁的特色美食是什么?广西南宁特产有哪些? 世界新消息
- []热头条丨阿奎罗世界杯金牌有几个?16年欧洲杯最佳射手叫什么名字?
- []【环球快播报】金牛别固执坚持己见 总觉得自己绝对正确?
- []橘子和橙子哪个营养更高?橙子和橘子哪个吃了上火?-播报
- []小型微利企业税率多少?小型微利企业印花税减免政策2023
- []Win10系统以太网禁用怎么开启?如何增加电脑系统暂停更新时间? 环球速看料
- []天天速递!实木家具哪种木材好 实木家具怎么选?
- []3亿韩元是多少人民币?3亿韩币在韩国算有钱吗?
- []息县法院:房子卖了却无法回款 法官调解促和谐
- []聚焦:魔兽世界鼠尾鱼哪里钓?魔兽世界夜鳞鲷鱼在哪里钓?
- []当前要闻:成玉元君扮演者叫什么?成玉元君是什么神仙?
- []动态:基金有哪些种类?光伏基金适合长期持有吗?
- []oppo手机文件设密后怎么查看?oppo手机便签怎么隐藏操作?_天天热头条
- []当前热门:绿萍是什么植物?绿萍对水质有影响吗?
- []餐厅末位淘汰制咋回事 餐厅应该如何杜绝浪费?
- []阳光照明: 截至2023年6月20日,股东总数38,504户
- []记分后罚款未缴纳的记分转入下一记分周期吗?交通管理部门出具责任认定书后会有处罚书吗?|观速讯
- []双鱼座其实是个特别怕麻烦的人 不想费力费心思?-世界动态
- []天秤座其实并不是个喜欢社交的人 有社交恐惧?
- []射手座的性格好和蔼可亲 带着一些天真烂漫? 世界快播报
- []表皮生长因子是什么?表皮生长因子的临床意义是什么?
- []剑与远征荒鸦边界如何打?剑与远征鸦巢峡谷右下角怎么去? 热推荐
- []即时看!专四考试时间几点到几点?专四一辈子只能考两次吗?
- []怎么设置UC浏览器WLAN下自动更新UC?UC浏览器设置UC快捷键的教程
- []环球观察:光山供水:推进水务机制改革 打造最优供水环境
- []纽约是哪个国家的?纽约是世界上最大的城市吗? 世界简讯
- []中国水泥行业介绍 水泥主要技术指标有哪些?
- []RedmiK60Ultra获3C认证 搭载天玑9200+处理器
- []股票上方缺口会补吗?股票缺口怎么分析?
- []世界信息:腾讯云发力行业大模型,有几分胜算?
- []世界新动态:hotmail邮箱登陆下载(hot mail邮箱登陆)
- []双子座心态较好 做什么事情都不急不躁?
- []世界热头条丨基金封闭期是什么意思?基金封闭期一直跌怎么办?
- []新鲜竹笋怎么处理苦味?竹笋去苦味妙招
- []比萨斜塔为什么是斜的 比萨斜塔在哪个国家? 当前消息
- []伊春最著名的特产是什么呢?伊春市的特产有哪些?
- []天天速看:品味浓情端午 传承民俗文化——驻马店市第二小学开展“我们的节日·端午节”主题系列活动
- []苹果Vision Pro头显将支持WebXR,在浏览器中实现完全沉浸式体验 全球快播报
- []桌面图标隐藏了怎么弄出来?桌面图标变大了怎么恢复? 每日视讯
- []交通事故责任认定书怎样发挥证明作用?交通事故发生后应先到定损部门定损吗? 观察
- []mac版vscode怎么禁止拖放内容?mac版vscode按alt滚动速度倍增在哪里设置?
- []环球新动态:人工智能是什么?人工智能应用都有哪些?
- []甘肃张掖抽水蓄能电站工程进展顺利 预计2028年首台机组投产发电
- []买ROG掌机是为了什么呢?只是玩游戏吗?-要闻速递
- []每日消息!河南安阳特产有哪些?盘点安阳传统特色小吃
- []唐河县桐河乡:诵红色经典 过爱国端午
- []热门:古氏鱼属于什么鱼? 鳐鱼和魔鬼鱼的区别是什么?
- []魔兽世界能量的平衡任务线任务如何做?魔兽世界扭曲之力任务如何做?-全球报资讯
- []【天天时快讯】航天金税盘怎么缴费?航天金税280取消了吗?
- []天天微速讯:从火热的旅游搭子,看酒店为顾客创造情绪价值
- []实时:《卧龙:苍天陨落》DLC“逐鹿中原”包含新高难度选项
- []全球观焦点:狮子座非常仗义 真的能做到有福同享有难同当?
- []活虾拎到家被热熟是真的吗?虾买来要立刻煮熟吗?
- []水泥出厂质量合格证怎么看 与水泥出厂合格证和试验报告有关的施工资料有哪些?-环球新要闻
- []保定雄县传统工艺品是什么?河北保定特产有哪些? 全球今日报
- []天天讯息:3亿韩元在韩国属于什么水平?3亿韩元在韩国能活多少年?
- []南阳的水果有哪些?南阳特产有哪些?
- []【天天热闻】房贷转经营贷是什么意思?房贷转经营贷降利息是真的吗?
- []天天热议:不知者无畏是什么意思 无知者无畏是骂人的话吗?
- []勤工助学的方式有哪些?勤工助学的意义是什么?|世界时快讯
- []航班管家:预计今年暑运旅客吞吐量超过2019年同期,经济舱平均票价提升近三成|信息
- []《暗黑破坏神4》非赛季角色将无法推进通行证进度 天天亮点
- []河北保定特产有哪些?保定雄县传统工艺品是什么?
- []任天堂建议育碧将《马力欧+疯兔》搬到Switch后续主机
- []一套房未结清可买第二套吗?一套房未还清二套房好贷吗?|当前热点
- []防水材料有哪些(其他防水性材料)-每日关注
- []白羊座是一个热心肠的人 就像楼下广场舞大妈一样?
- []6月20日共有9只债券取消发行 计划发行金额72.08亿元 焦点精选
- []每日消息!气化板的工作原理是什么?气化板有什么特点?
- []如何删除访问记录?qq访问失败的痕迹怎么删除?|环球热推荐
- []焦点热讯:去哪里购买短债基金?短债基金当做短期理财的原因是什么
- []“盛唐密盒”出圈,大唐不夜城如何引领沉浸式旅游?-全球头条
- []保险到期上路交警怎么处罚?交强险忘交6个月怎么办?_关注
- []【世界新要闻】西班牙签证怎么办理?西班牙签证需要本人去吗?
- []最新:dnf复仇者怎么全程变身?dnf复仇者值得玩么?
- []什么是购买式兼并? 购买式兼并的特点包括哪些内容?
- []《星球大战绝地:幸存者》修复赏金猎人任务NPC隐身BUG_天天观天下
- []天天要闻:太阳和月亮能相遇吗?太阳和月亮在一起是哪一天?
- []总投资116亿!天宸能源20GW太阳能电池及20GW储能变流器基地签约
- []环球快看:摘星后一般多久可以再申请摘帽?申请摘帽一般几天批准?
- []【全球新视野】氘气的物理性质是什么?氘气的用途有哪些?
- []SJVN将在印度建设5GW可再生能源项目_世界视讯
- []中钢协:6月中旬21城5大品种钢材社库环比下降3.3%
- []中国女生在马尔代夫豪华酒店遭遇管家性侵,警方展开调查尚未逮捕嫌犯 环球速看
- []苹果手机怎么拦截垃圾短信?苹果手机怎么恢复出厂?
- []平行宇宙之恋18分01秒是什么意思? 平行宇宙是什么?
- []环球时讯:儿童换牙齿还没掉就长出来了怎么办?双排牙的危害是什么?
- []全球快播:甘肃通渭:科技赋能产业兴
- []英特尔计划投资46亿美元在波兰建设一座半导体组装和测试工厂 天天关注
- []小型微利企业的判定标准是什么?小型微利企业所得税优惠政策是什么?-当前热门
- []600787资金流向是什么 600787股票怎么样?|天天新要闻
- []企业年金有利息收入吗?提取40万企业年金要交多少税? 世界快看
- []空客属于哪个国家的公司?波音飞机是哪国制造出来?
- []全球热门:公积金销户未结算怎么提取?离职了公积金封存了可以取出来吗
- []ESPN模拟选秀:文班摘得状元 米勒榜眼 亨德森探花 实时
- []你知道南昌有哪些特产吗? 江西南昌特产有哪些?-快报
- 每日消息!000727资金流向介绍 000727主力控盘怎么样?
- 狮子座也是很不甘心平庸的 宁愿生活得轰轰烈烈?|环球热文
- 浙江温州瓯海农商银行被罚35万:因贷款“三查”不到位等 世界今日讯
- 南京无抵押贷款有哪些方式?无抵押贷款是真的无抵押吗? 天天报道
- 白羊座不喜欢一成不变的生活 会逐渐丧失活力?
- dota2新手推荐玩什么英雄?推荐一套DOTAai最强阵容_天天即时看
- 秋分白天几个小时?秋分白天和黑夜一样长吗?
- ipo上市是什么意思?ipo和直接上市有什么区别? 天天速看料
- PS会员加PS5捆绑包套装泄露 附带两年三档会员 全球最新
- 中国电信麦芒A20正式开售 拥有2TB超大云存储空间 快资讯
- 全球股市飙升 美股暗藏玄机
- 【天天报资讯】郑中设计:截至2023年5月19日公司股东人数为12,252户
- 富森美:截止2023年5月19日,公司的股东人数为21,154户
- 环球聚焦:元隆雅图:截止至2023年05月19日,公司股东总户数为24,379户
- 陕国投A:感谢对陕国投的关注与支持!截至2023年5月19日,我公司在册股东总数为79885户
- 川恒股份:截止2023年5月19日,公司股东为35,458户
- 振东制药:公司与锦波生物的合作在稳步推进中
- 环球快播:福蓉科技: 截至5月19日收盘公司股东人数是16534
- 乔治白:最新股东数据是截止2023年5月19日,公司股东总户数为19819户
- 上海小店七月消费额位居全国榜首 展现强大的生命力
- 【当前独家】Sketch图形怎么添加噪点或颗粒感?Sketch怎么自定义工具栏?
- 男子行拱手礼是左手在外还是右手在外?拱手礼和作揖礼的区别是什么? 当前速看
- 什么是股票杠杆?1万元10倍杠杆最多赔多少?
- 奶茶什么时候发明的?奶茶是谁发明的?_环球热点
- 返本的保险到底能不能返还?返本的保险能不能买?
- iphone14怎么设置息屏显示?iphone14息屏显示可以关掉吗?|快报
- 四川南充南部特产是什么?南部县的特色小吃有哪些?
- 【全球播资讯】立秋贴秋膘是什么意思?立秋喝奶茶是什么意思?
- 世界速讯:现在的小孩买什么保险最好? 孩子教育险一年多少钱?
- 环球观天下!赵偃简介 赵偃为什么赶走廉颇?
- 每日消息!短债基金是什么基金?短债基金为什么不能全部取出、
- 干股股东需要承担什么责任?公司破产股东需要承担什么责任?
- 苏州大学考研容易上岸的专业?苏州大学2023考研分数线是多少?
- Sketch怎么实现背景模糊?Sketch快速切换画布大小的快捷键是什么?-环球即时看
- 每日资讯:拔胡子可以永久去除吗?去胡须最彻底的方法
- vivo手机触屏不灵敏怎么办?vivo手机触屏没反应怎么办?-世界资讯
- 焦点播报:车险全保怎么买最划算?机动车交强险包括哪些内容?
- 天天亮点!南昌著名特色小吃是什么?南昌有哪些特产?
- 河南安阳的特色小吃有哪些?盘点安阳传统特色小吃
- 魔兽世界的金莲教声望坐骑在哪买?魔兽世界声望顺序是怎样的?
- 农村信用社手机银行怎么贷款?信用社贷款起诉了怎么办? 动态焦点
- 场内基金的手续费怎么收取?场内基金的好处是什么? 世界信息
- 福建有哪些名茶呢? 福建茶叶比较出名是什么?
- 环球报道:光大银行活期宝替代产品有哪些?光大银行活期宝利率是多少?
- 魔兽世界怀旧服wlk北风苔原怎么去?魔兽世界wlk北风苔原怎么到达? 天天观点
- 僵尸枪手2作弊秘籍是什么?僵尸枪手2秘籍怎么用?|世界微头条
- 国家开发银行发行190亿元农业农村基础设施专题金融债券
- 【世界热闻】Pages文稿怎么制作各种明信片?pages文稿中的文本字体怎么设置大小?
- 交通事故中的赔偿义务人主要有几种情况?交通事故营养费谁承担?
- 城镇职工基本医疗保险包括什么?居民医保和职工医保哪种好?|当前快报
- 芜湖有哪些特产呢?芜湖传统工艺品有哪些?|环球百事通
- 参股金融是什么意思?参股金融股票怎么选择?
- 交通事故赔偿应准备什么材料?交通事故损害赔偿诉讼时效多长时间?
- 你知道贵州有哪些工艺品吗? 贵州特产有哪些?|世界时讯
- 二氯乙烷用途有哪些?二氯乙烷怎么制备?-每日头条
- 如何购买短债基金?短债基金当做短期理财是什么原因?
- 广东可足不出户办理储能并网业务了
- 员工入股需要承担亏损吗?员工持股是好事还是坏事呢?
- 为什么手机屏幕越来越大?手机屏幕大好还是小好?
- 实时焦点:win7怎么连接华为手机热点wifi?windows7旗舰版怎么连wifi?
- 新蔡县河坞乡第二届端午文化节展现多彩民俗 世界播报
- 心跳过缓吃什么食物补?心跳过缓是什么原因? 全球滚动
- 即时焦点:沈阳有哪些特产呢?沈阳的特产有哪些?
- 上汽集团拟斥资60亿元投资上汽芯聚
- 全球视点!什么是罗马水泥 波特兰水泥介绍
- 科目二停车扣几分?科目二停顿一下扣分吗?
- 今日热讯:蛋仔派对皮肤兑换码有哪些?蛋仔派对免费皮肤如何获得?
- 何晨光最后和谁在一起?何晨光和林晓晓谁错了?
- 三元哪个系列牛奶最好?三元牛奶怎么样?_环球看点
- 郭明錤:AMD的MI300系列和英伟达H100下一代AI加速器将采用Chiplet设计 全球快看点
- 招商证券是什么性质的企业?招商证券手续费是多少? 全球即时看
- 芜湖传统工艺品是什么?芜湖有哪些特产?
- 那西肽的生产方法是什么?那西肽的结构配制是什么? 全球快消息
- 中节能太阳能拟斥资17亿投建300MW光伏电站
- 全球新动态:1000m的宽带下载速度是多少?宽带速率1000m是什么意思?
- 花胶是什么东西(花胶种类) 当前播报
- 新疆克拉玛依属于哪个市?克拉玛依是什么意思?
- 每日快播:苏南瑞丽航空股权拍卖落槌:成交价8.047亿元,接盘方仍为无锡国资
- 3999元起 moto razr 40折叠屏手机近日开售 天天信息
- xp如何关闭开机自检功能? Win7系统怎么取消硬盘开机自检?
- 黄桥有哪些特色小吃呢? 江苏黄桥特产有哪些?
- 每日聚焦:浙江宁波的特色水果有哪些? 浙江宁波水果有哪些?
- 指数基金定投会亏损本金吗?基金定投20年会亏本吗
- Sketch图形怎么做布尔运算?Sketch怎么复制图形?
- 为什么利物浦被禁赛七年?利物浦死敌是谁?
- 修复iOS手机死机黑屏怎么解决?苹果上网速度慢怎么办? 焦点信息
- 经济投资和金融投资的区别是什么?产业投资属于金融行业吗? 天天快报
- 环球微头条丨魔兽太阳之井掉落装备有哪些?魔兽世界太阳井掉落有哪些?
- 递延所得税资产意思是什么?递延所得税资产是流动资产吗?
- 一张纸的厚度是多少 500页a4纸有多厚?
- 趸交保费的基本内容是什么?趸交保险5年存款安全吗? 视焦点讯
- 申请小微企业认定需要准备哪些材料?小微企业认定书在哪个部门办理?
- 哪个扫地机器人好 扫地机器人怎么选择?
- 星巴克为什么叫星巴克?星巴克是什么??_每日精选
- 水泥砂浆的用途有哪些 水泥砂浆的比例是多少?
- 分析师称iPhone 15将升级下一代超带宽芯片 以帮助构建Vision Pro生态
- 河北承德特色水果都有什么?兴隆县的著名特产是什么?-当前观察
- 不同银行怎么免费转账?跨行转账的钱可以撤回吗?
- 光银现金A是什么理财产品?光银现金A普通赎回多久到账?_环球热头条
- 全世界的水泥品种有多少种 什么是负碳环保水泥?
- 交强险包含车船税吗?交强险和车船税费用标准简介-环球看热讯
- 你知道吕梁特产都有什么吗?吕梁知名特产有哪些?
- 天天资讯:资金净流入是什么意思?资金净流入是怎么计算的?
- 环球热点!中金辐照公司是什么公司? 中金辐照申购建议介绍
- 崇教兴福寺塔是怎样的景点?崇教兴福寺塔有什么建筑特色?
- 全球看热讯:苹果电脑alt键在哪里? 苹果电脑怎样进BIOS?
- 西施是谁介绍 西施最后怎么样了?|天天速读
- 环球快播:eb债券是什么意思?可交债与可转债的区别是什么?
- 场内基金可以设置自动定投吗?场内基金会退市吗? 热点评
- 托塔天王人物介绍(中国古代神话中的托塔天王事迹介绍)
- 全球今日讯!goodnotes怎么更换字体?goodnotes怎么登录云服务账户?
- 短债债券和基金的区别是什么?短债和货币基金的区别是什么?_焦点快播
- 叶公好龙告诉我们什么道理?叶公好龙出自汉代刘向的什么书?_焦点精选
- 看点:cook的过去式是什么 cook现在分词怎么写?
- 西安医学院的定向生能不能考研?西安医学院考研成功率? 焦点速读
- dnf领主之塔在哪里?dnf极限之塔在哪?
- 热门:纱窗锁容易坏如何维修?纱窗锁都有几种?
- 【环球热闻】硅酸盐水泥的主要化学成分是什么 硅酸盐水泥的主要矿物有哪些?
- 环球即时:急性心包炎出现心包积液怎么办?急性心包炎临床表现是什么?
- 口碑最好的纯电动汽车有哪些?纯电动汽车什么牌子的好?_环球速读